Entrées
plats
Desserts
bar à vins
Les Poireaux vinaigrette
9€
Les Rognons, sauce Madère
12€
Le Saumon Gravlax
11€
Recette de la maison avec crème aux fines herbes
Le Foie gras
12.50€
Recette de la maison avec ses condiments
Le Pâté en croûte
9€
Recette de la maison avec ses condiments
L'Oeuf
10€
L'oeuf parfait à la truffe
Huîtres
28€
Au plateau - La douzaine
Huîtres gratinées
22€
La douzaine
Tartare d'huîtres
22€
La douzaine
Le Cochon
19€
Secreto - Porc Ibérique - Garniture aux choix
Le Boeuf
19€
Angus Vendéens (85) VBF. Pièce de boeuf en fonction de l'arrivage
Le Ris de Veau
28€
Accompagné d'une sauce Morille - Garniture au choix
L'Andouillette AAAAA
20.50€
(200g)
/ 35€
(400g)
Véritable andouillette de Troyes - Garniture au choix
Le Tartare au couteau
18€
(180g)
/ 23€
(250g)
Préparer ou non - VBF 3% de matière grasse - Garniture au choix
La Criée
25€
Poisson entier de la criée, en fonction de l'arrivage
L'espadon
25€
Steak à la plancha - Garniture au choix
Les Tagliatelles
21€
Tagliatelles aux légumes de saisons
Les Crozets
23€
Crozets cuisson façon risotto à la truffe noire et son oeuf parfait
La Gersoise
22€
Pomme de terre, foie gras, oeuf parfait, gésier, toast de fromage de la crèmerie Beneteau
La Tartine
20€
Saumon Gravlax, citron caviar, fines herbes, betteraves et salade
Le Poulet
19€
Poulet pané, vieux comté, chips de pancetta et salade
La Formule Enfant
13€
Plat et dessert (enfants de moins de 8 ans) Poulet pané maison ou steak haché Angus VBF, Mousse au chocolat ou glace
Ardoise du Midi (du lundi au vendredi)
€
Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 18,50€ / Entrée + Plat + Dessert 24,50€
Menu du Chef
39€
Entrée + Plat + Dessert - À l'ardoise
Nos garnitures "maison" au choix : Frites paysannes, Pommes de terre grenaille, Crozets, Légumes de saison, Tagliatelles
Nos sauces « maison» au choix : Béarnaise, Morille, Basque, Bleu, Moutarde, Truffe, Mayonnaise, Tartare
Le Fromage
9€
4 fromages de la Crèmerie Beneteau (Halles de Cholet)
Le Mille -feuille
10€
Vanille et praliné
Le Baba
12€
Au rhum arrangé agrumes maison, chantilly
Le Carpaccio
12€
De fruits frais
La Mousse
9€
Au chocolat noir 64%
La Crème brûlée
9€
À la Vanille
La Pavlova
12€
Glace Pomme Granny Smith & Romarin
Le Crémet d'Anjou
8€
La Glace
7€
Café, Pistache, Pomme verte, Myrtille, Praline Rose, Citron
Le Gourmand
9€
Café ou thé ou Champagne (+10€) avec ses douceurs
LES FINES BULLES
Crémant de Loire blanc
J.Delmare
15 cl
/ 7€
Crémant de Loire rosé
J.Delmare
15 cl
/ 7€
Champagne
Mathieu & Nicolas
15 cl
/ 15€
LES BLANCS
Entre Deux Mers - Bordeaux 2023
Cuvée Clémence
10 cl
/ 5€
15 cl
/ 7€
Saumur Blanc 2023
Château de Parnay - Chemin des murs
10 cl
/ 6€
15 cl
/ 9€
Anjou Blanc 2020
Château Princé - Les Ardoisières
10 cl
/ 6€
15 cl
/ 9€
Coteaux de l’Aubance 2022
Château Princé
10 cl
/ 8€
15 cl
/ 12€
Côtes-de-Thongue 1850-2023
Eric Gelly
5cl
/ 4.50€
10cl
/ 8.50€
15cl
/ 13€
Folle Blanche
La Colère Maison Chéreau Carré Pays Nantais
10 cl
/ 4.50€
15 cl
/ 6.50€
Crozes-Hermitage 2022
Les Entrefaux, Cuvée Les Pends
5cl
/ 5€
10 cl
/ 9€
15 cl
/ 13.50€
Chablis 2023
Domaine Heimbourger
5 cl
/ 6€
10 cl
/ 11€
15 cl
/ 16€
LES ROUGES
Pécharmant 2023
Château Roche - Domaine l'Ancienne Cure
10 cl
/ 6€
15 cl
/ 8€
Anjou-Villages Brissac 2018
Château Princé
10 cl
/ 6.50€
15 cl
/ 9.50€
Graves de Vayres 2022
Château Barre Gentillot - L'Orangerie
10 cl
/ 9€
15 cl
/ 13€
Gigondas 2023
Xiavier Vignon, Cuvée Inspiration
10 cl
/ 9€
15 cl
/ 13€
Bourgogne Pinot Noir 2023
Domaine Hubert-Verdereau, La Côte d'Or, Les Constances
10 cl
/ 9.50€
15 cl
/ 14€
Saumur Champigny 2017
Château de Parnay, Cuvée Le Château
5 cl
/ 5€
10 cl
/ 9.50€
15 cl
/ 14€
St Emilion Grand Cru 2019
Pavillon Taillefer
5 cl
/ 6.50€
10 cl
/ 12€
15 cl
/ 16€
Fixin 2021
Crais de Chêne, René Bouvier
5 cl
/ 7€
10 cl
/ 14€
15 cl
/ 18€
Côte Rôtie Burgaud 2022
Vallée du Rhône - Domaine Burgaud
5 cl
/ 8€
10 cl
/ 17€
15 cl
/ 23€
LES ROSÉS
Rosé de Loire - 2024
Château Princé
10 cl
/ 4€
15 cl
/ 5.50€
Côtes-du-Rhône
Xavier Vignon - Cuvée inspiration 2024
10 cl
/ 5.50€
15 cl
/ 7.50€
GRIGNOTAGES
La Planche complète
2 pers.
/
12€
4 pers.
/
23€
La Planche charcutière
2 pers.
/
10€
4 pers.
/
19€
La Planche fromagère
2 pers.
/
10€
4 pers.
/
19€
La Planche végétarienne
2 pers.
/
10€
4 pers.
/
19€
La Saucisse Brasse
Supérieur au couteau
500 g
/
26€
1 kg
/
49€
Tapas Maison
4 pièces au choix - salées et/ou sucrées
6€
Frites
Portion accompagnée d'une sauce au choix
5€
Pommes de terre
Portion accompagnée d'une sauce au choix
5€
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