Entrées
plats
Desserts
bar à vins
Le Poireau Vinaigrette
9€
Le Saumon Gravlax
11€
Recette de la maison avec sa crème fraîche aux fines herbes
Le Foie Gras
13€
Recette de la maison avec ses condiments
Le Carpaccio de Haddock
12€
L'Oeuf Mimosa
8€
À la betterave
La Terrine de Canard
9€
Portion gourmande & cornichons !
Le Cochon
19€
Secreto - Porc Ibérique - Garniture au choix
Le Boeuf
19€
Angus Vendéens (85) VBF. Pièce de bœuf en fonction de l’arrivage
Le Veau
18€
Picanha de veau - Garniture au choix
L'Andouillette AAAAA
21€
(200g)
/ 32€
(400g)
Véritable andouillette de Troyes - Garniture au choix
Le Tartare au couteau
19€
(180g)
/ 23€
(250g)
Charolais, 3% de matière grasse - Préparé ou non
Le Tartare Italien
23€
(180g)
/ 27€
(250g)
Préparé au parmesan, pignons de pin, pesto, roquette, tomates confites
La Saucisse Brasse
18€
(250g)
/ 26€
(500g)
Le Canard
26€
Magret de Canard - Garniture au choix
La Criée
25€
Poisson entier de la criée, en fonction de l’arrivage - Garniture au choix
Le Tartare de Saumon
22€
Préparé - Garniture au choix
Le Thon
24€
Steak à la plancha - Garniture au choix
La Planche de Légumes Grillés
18€
Les Tagliatelles
21€
Tagliatelles fraîches aux légumes de saison
La Salade
19.50€
Lentilles à l’orientale, salade, légumes de saison et pêche rôtie
Le Ris de Veau
22€
Salade, ris de veau, betterave, légumes grillés et tartare de légumes
La Burrata
21€
Burrata, jambon serrano, pesto rosso, tomates anciennes, salade
La Gersoise
22€
Pommes grenaille, foie gras, oeuf dur, gésiers, fromages de la Crémerie Bénéteau, salade
La Tartine Saumon Gravlax
20€
Pain Maison Aubert, crème ciboulette, betterave, citron caviar, salade, tomate
Le Poulet
20€
Poulet pané, vieux comté, chips de pancetta, salade, sauce parmesan
La Formule Enfant
13€
Plat et dessert (enfants de moins de 8 ans) Poulet pané maison ou steak haché Angus VBF. Mousse au chocolat ou glace
Ardoise du Midi (du lundi au vendredi)
24.50€
Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 18,50€ / Entrée + Plat + Dessert 24,50€
Menu du Chef
39€
Entrée + Plat + Dessert - À l'ardoise
Nos garnitures "maison" au choix : Frites paysannes, Pommes de terre rissolées à la graisse de canard, Légumes grillés, Tartare de légumes frais
Nos sauces « maison» au choix : Crème fraîche & fines herbes, Mayonnaise, Tartare, Bleu, Moutarde, Choron, Basque, Pesto Rosso
Le Fromage
10€
4 fromages de la Crèmerie Beneteau (Halles de Cholet)
Le Mille-feuilles
12€
Ganache chocolat blanc et fraises fraîches
Le Carpaccio de Fruits frais
12€
La Mousse au Chocolat
9€
Le Baba au Rhum arrangé maison
12€
La Panacotta Exotique
9€
Le Chou
11€
Trilogie de choux : Chocolat blanc & fraise, chocolat & copeaux de chocolat, caramel au beurre salé
Le Gourmand
10€
Café - Thé - Infusion - Champagne (+10€)
La Glace (2 boules)
5€
Maison - Parfums au choix : Café, pistache, vanille, pomme verte, myrtille, praline rose, citron
La Fraise Melba
10€
Glace à la fraise, glace à la vanille, coulis fraise/basilic, chantilly et fraise
La Praline Rose
10€
Glace à la véritable praline rose, glace à la vanille, sauce au chocolat, chantilly, éclats de praline rose
L’Irish Coffee
12€
Glace au café, whisky (4cl), chantilly
La Cachaça
12€
Glace à la fraise, glace au citron vert, coulis fraise/basilic, chantilly, cachaça (4cl)
LES FINES BULLES
Crémant de Loire blanc
J.Delmare
15 cl
/ 7€
Crémant de Loire rosé
J.Delmare
15 cl
/ 7€
Champagne
Mathieu & Nicolas
15 cl
/ 15€
LES BLANCS
Entre Deux Mers - Bordeaux 2023
Cuvée Clémence
10 cl
/ 5€
15 cl
/ 7€
Saumur Blanc 2023
Château de Parnay - Chemin des murs
10 cl
/ 6€
15 cl
/ 9€
Anjou Blanc 2020
Château Princé - Les Ardoisières
10 cl
/ 6€
15 cl
/ 9€
Coteaux de l’Aubance 2016
Château Princé
5 cl
/ 4€
10 cl
/ 8€
15 cl
/ 12€
Côte de Gascogne Sec 2024
Sainte Lane Signature
10 cl
/ 5€
15 cl
/ 7€
Châteauneuf du Pape 2020
Georges-Lombrière
5 cl
/ 7€
10 cl
/ 12€
15 cl
/ 18€
Chablis 2023
Domaine Heimbourger
5 cl
/ 6€
10 cl
/ 11€
15 cl
/ 16€
LES ROUGES
L’Ancienne Cure, Jour de Fruit 2022
Domaine Ancienne Cure
10 cl
/ 6€
15 cl
/ 8€
Anjou-Villages Brissac 2018
Château Princé
10 cl
/ 6.50€
15 cl
/ 9.50€
Graves de Vayres 2022
Château Barre Gentillot, Cuvée de l’Orangerie
10 cl
/ 9€
15 cl
/ 13€
Gigondas 2019
Xiavier Vignon, Cuvée Inspiration
10 cl
/ 9€
15 cl
/ 13€
Bourgogne Pinot Noir 2023
Domaine Huber-Verdereau, La Côte d’Or Les Constances
10 cl
/ 9.50€
15 cl
/ 14€
Saumur Champigny 2017
Château de Parnay, Cuvée Le Château
5 cl
/ 5€
10 cl
/ 9€
15 cl
/ 14€
Saint Estèphe
Château Mac Carty
5 cl
/ 5€
10 cl
/ 11€
15 cl
/ 16€
Santenay Village 2020
Vincent Girardin Vieille Vigne
5 cl
/ 5€
10 cl
/ 11€
15 cl
/ 16€
Côte Rôtie Burgaud 2023
Vallée du Rhône - Domaine Burgaud
5 cl
/ 9€
10 cl
/ 18€
15 cl
/ 24€
LES ROSÉS
Rosé de Loire - 2024
Château Princé
10 cl
/ 4€
15 cl
/ 5.50€
Côtes-du-Rhône
Xavier Vignon - Cuvée Inspiration 2024
10 cl
/ 5.50€
15 cl
/ 7.50€
Côtes de Provence
Roubine - Hippy 2024
10 cl
/ 4€
15 cl
/ 5.50€
GRIGNOTAGES
La Planche Mixte
petite
/
18€
grande
/
28€
La Planche de Charcuterie
petite
/
12€
grande
/
19€
La Planche de Fromage
petit
/
12€
grande
/
19€
La Planche de la Mer
petite
/
15€
grande
/
26€
Les Tapas Maison
4 pièces au choix - salées et/ou sucrées
6€
La Frite Paysanne
Grande portion, avec 2 sauces au choix
5€
Huîtres au plateau
x6
/
12€
x12
/
24€
x24
/ 48€
La Saucisse Brasse
À partager
250 g
/
18€
500 g
/
26€
1 kg
/ 49€
Huîtres en tartare
x3
/
11€
x6
/
22€
x12
/ 29€
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